干し柿2021完成

今年も娘が干し柿を作りました。
干して、揉んで2週間かけて完成しました。

左の白い柿が昨年の干し柿。
右が今年の干し柿です。

1年たつとこんなに白くなるんですね。冷凍庫で寝かせてありました。
白い粉はカビではありません。乾燥させたことによって糖分がしみ出しているそうです。

今年も美味しく出来ました。